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Se muestran los artículos pertenecientes al tema Soberania Alimentaria.

EL VOTO ECOLOGISTA

por tribunachilena el 21/11/2012 21:58, en Soberania Alimentaria

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Por Gustavo Duch Guillot

 

A pocos minutos del arranque de la campaña electoral  catalana, en el CaixaForum, sin saberlo, ya estábamos sumergidos en plena discusión después de la presentación y proyección de la película documental ‘Un Mundo sin Peces’. Si los ejes de la campaña son soberanismo por un lado y los estragos sociales de la crisis por otro, hablar de un mar vaciado de peces nos llevó a un debate que abarca ambos: el modelo civilizatorio que tenemos y el modelo civilizatorio por el que queremos votar.

El documental fue muy ilustrativo. Desde las primeras frase

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CRISIS ALIMENTARIA, UNA FEA COSTUMBRE:EL PODER DE LA CARNE

por tribunachilena el 28/08/2012 16:40, en Soberania Alimentaria

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Por Gustavo Duch

 

La trama nos sitúa a mediados de 1901 en las calles de Creve Coeur en Saint Louis, Missouri (Estados Unidos), donde Mr. John Francis Queeny funda una pequeña empresa a la que bautiza con el apellido de su esposa, Monsanto, dedicada a comercializar sacarina. En seguida cosecha éxitos, el primero la venta de dicho edulcorante a la empresa Coca Cola, y luego van llegando otros como la fabricación del plaguicida DDT -ya retirado de los mercados- o el Agente Naranja, un herbicida utilizado en la guerra del Vietnam. En este capítulo bélico participa también en el desarrollo de las primeras bombas atómicas; sintetiza la hormona de crecimiento bovina y, en 1982 sobresale de nuevo como pionera de la tecno

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TRANSGÉNICOS, VEINTE AÑOS DESPUÉS

por tribunachilena el 16/04/2012 15:56, en Soberania Alimentaria

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A propósito del 17 de abril, día de la lucha campesina.

 

Por Gustavo Duch Gillot

La biotecnología transgénica durante estas dos últimas décadas se ha recreado explicando las virtudes de sus invenciones. Una tecnología que sólo ha alimentado debates pues su aplicación sólo ha generado hambre. La cifra actual de personas desnutridas nunca ha sido tan hiriente.

Y aunque seguiremos escuchando nuevas propuestas salvadoras transgénicas,  a las que deberemos responder, serán sólo pataletas. No hay mucho más que discutir, seamos claros: por un lado, la sociedad tiene una postura clara y rotunda, NO a l

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Capitalismo a cielo abierto

por tribunachilena el 20/03/2012 21:50, en Soberania Alimentaria

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Por  Gustavo Duch

Se oyen los primeros rugidos. Las aves parten en vuelos urgentes sin ruta planificada. Los mamíferos corren en círculos muy desorientados. Los topos y topillos se entierran lo más hondo que pueden, y se llevan las manos a unos ojos llorosos que nunca vieron (son casi ciegos) nada igual.

Las gentes del lugar se abrazan a los árboles. Un par de jóvenes se han encadenado a dos de ellos. No importa, el primer bocado llega puntual, y la excavadora traga media tonelada de bosque, fauna y flora. Así, bocados de excavadoras y explosiones de dinamita hasta cavar en el mismo ombligo del planeta Tierra una fosa de casi dos kilómetros de diámetro y por lo menos 800 metros de profun

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La voracidad europea

por tribunachilena el 21/02/2012 12:32, en Soberania Alimentaria

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Por Gustavo Duch

 

El cálculo me dejó helado y [pienso] es incontestable. El periodista ambiental Jordi Bigues me lo explicó: un árbol  de cacao produce cada año un kilogramo de cacao procesado, listo para comer. Si el consumo de cacao al año y por personas en el estado español es de 5kg de media, significa que en Costa d’Ivori o en cualquier otro territorio tropical, tengo cinco árboles plantados a mi nombre. Y yo sin saberlo. Si pensamos en el café, otro cultivo tropical, las personas que tomamos un par de tazas diarias tenemos en usufructo 18 cafetales. Amos de una miniplantación.

 

En un sistema de comercio perfecto y solidario, con los niveles

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Cosechar más, comer menos

por tribunachilena el 02/02/2012 21:28, en Soberania Alimentaria

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Por Gustavo Duch Guillot*

 

En cuestión de comer, poco o mucho, una cosa está clara; cada vez todo es más homogéneo. Hemos perdido sabores y saberes paralelamente al desarrollo de una agricultura intensificada centrada en muy pocos cultivos. Lo que ahora llamamos así, agricultura intensificada, es el resultado de la llamada revolución verde que en los años 60 –y con financiación de la Fundación Rockefeller– introdujo cultivos por casi todo el mundo en base a semillas mejoradasque crecían rápido en suelos tratados con fertilizantes minerales.

 

 

África qu

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Escenas lacustres y otras pescas

por tribunachilena el 29/01/2012 09:58, en Soberania Alimentaria

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Miquel Ortega, Coordinador Político en España de OCEAN 2012


ACTO 1: El arte de la pesca

No era muy grande ni muy profundo aquel lago de montaña, y en él, exactamente, nadaban mil peces de aleta radiada. Cada año nacían cuatrocientos diez peces bebé y en poco tiempo el lago hubiera estado abarrotado si no fuera porque Artesano, Artesana, Prudencio e Industrio, los pescadores del pueblo, capturaban con sus cañas doscientos peces. Ni uno más ni uno menos. Cada uno de los pescadores vendía cincuenta peces en el pueblo, que podía disfrutar así de ese excelente manjar, y para ellos era un medio suficiente de vida.

Sucedió que un día un forastero le contó a ... (... continúa)
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Redefinir la soberanía alimentaria

por tribunachilena el 19/01/2012 19:04, en Soberania Alimentaria

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La Jornada de México, diciembre 2011. Gustavo Duch

Quince años después de la primera definición de Soberanía Alimentaria («La Soberanía Alimentaria es el derecho de los pueblos, comunidades y países a definir sus propias políticas agrícolas, pesqueras, alimentarias y de tierra que sean ecológica, social, económica y culturalmente apropiadas a sus circunstancias únicas. Esto incluye el verdadero derecho a la alimentación y a producir los alimentos, lo que significa que todos los pueblos tienen el derecho a una alimentación sana, nutritiva y culturalmente apropiada, y a la capacidad para mantenerse a sí mismos y a sus sociedades») el concep

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Las pastillas que NO nos alimentarán

por tribunachilena el 12/01/2012 18:32, en Soberania Alimentaria

Revista Pueblos. Carles Soler y Gustavo Duch. Diciembre 2100 (*)

Una comida de colores

Contarlo era como relatar una película de ciencia ficción a un público infantil. -Llegará un día –decíamos abriendo bien los ojos- que los coches volarán por los cielos, y no habrán problemas de aparcamiento. Todas las casas, con forma de cohete tendrán su propio robot doméstico, que lavará, aspirará y planchará siempre atento a nuestros deseos. Y comeremos pastillas de colores con una satisfacción nutritiva perfectamente calculada. Las pastillas verdes será la dosis justa de verduras –y las niña

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Tratado sobre patologías alimentarias

por tribunachilena el 12/10/2011 16:08, en Soberania Alimentaria

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10 de octubre de 2011. Por Jerónimo Aguado y Gustavo Duch

La alimentación, cuando existe, debe ser fuente de nutrición y salud: de vida. Pero en la medida que avanza un modelo único, global e industrializado para producir, transformar y consumir alimentos, aparecen una serie de síntomas que alertan de todo lo contrario. Son síntomas patognomónicos, es decir, manifestaciones percibidas por el paciente y que un buen médico sabe reconocer, que aseguran que el sujeto padece un trastorno clásico de la alimentación de nuestros días. A saber:

Sofocones: cuando la temperatura de nuestro cuerpo supera sus va

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ÉRASE UNA VEZ, LA DEUDOCRACIA

por tribunachilena el 06/10/2011 16:25, en Soberania Alimentaria

Por Gustavo Duch
Los días 7 y 8 de octubre, en Madrid, los encuentros “Viviendo en deudocracia: aprendiendo del Sur” tratarán de proporcionar claves para entender y afrontar la deuda y la actual situación de crisis económica que padecemos.
 

La caverna

Todo marchaba como estaba planeado, impecable, sin fisuras. No se podía esperar menos de aquellos magníficos profesionales

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El incalculable valor de la tierra

por tribunachilena el 03/10/2011 21:42, en Soberania Alimentaria

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Octubre 2011. Boletín ECOS. Javier Sánchez, Patricia Dopazo y Gustavo Duch

 «Aún llegaba el olor de incienso desde la alcoba donde el cuerpo de  nuestro padre Aufrasio fue despedido por toda la familia, cuando madre nos llamó. Hacía más de 25 años que no estábamos los ocho hermanos juntos –no queríamos fosilizarnos como aquel pueblo decadente al norte seco y ventoso de Zaragoza. Madre fue contundente:  “Quiero que lo tengáis bien claro, cuando yo falte, igual que dejó dicho vuestro padre, la tierra agrícola que tenemos no se deberá vender. Nos

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La insoportable insostenibilidad del sistema alimentario global

por tribunachilena el 27/09/2011 22:23, en Soberania Alimentaria

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Revista INTEGRAL. Septiembre 2011.

Por Gustavo Duch

per al Jordi, la Vicky i el Lluís

Érase que se era un planeta sometido a las estrictas leyes de la naturaleza y gobernado tiránicamente por la sabiduría colectiva: la tierra era esponjosa y dulce; llovía dos veces por semana, los lunes por la mañana y los jueves por las tardes; los ríos chorreaban agua destilada; y de los mares rebosaban calamares, tiburones y bacalaos. Cuando los niños y niñas de entonces caminaban hacia la escuela, escupían en los márgenes las semillas de los nísperos que les gustaba almorzar, y cuando hacían el camino de vuelta ya un árbol-níspero había brotado, crecido y florecido, regal

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EL BUNKER

por tribunachilena el 15/09/2011 11:40, en Soberania Alimentaria

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Por Gustavo Duch

Michael es tremendamente fatalista. Cuando conoció los peligros de la energía nuclear construyó en los bajos de su casa un refugio nuclear. Como teme a los ladrones tiene también una habitación del pánico. Los alimentos y productos de limpieza que compra y utiliza para su familia llevan etiquetas de cien por cien ecológicos no sea le entre una toxoinfección en casa; y el agua corriente pasa por un doble sistema de filtro y depuración.

Pero Michael no está preparado para todo, porque Michael, como la mayoría de personas de los países industrializados, nos alimentamos en un sistema global muy vulnerable, del qué poco conocemo

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Con la boca abierta (La Soberanía Alimentaria en Europa)

por tribunachilena el 14/09/2011 01:04, en Soberania Alimentaria

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Por Gustavo Duch

Ya tenemos aquí los primeros ajustes estructurales que los gobiernos europeos están imponiendo a su población, con el único interés de salvar el capitalismo y sus grandes beneficiarios (las banca privada, los grupos inversores y las grandes corporaciones). Y todo hace pensar que en los próximos meses estas políticas antisociales se endurecerán y extenderán. Ya tenemos aquí, también, las primeras movilizaciones generales (en Grecia y España, fundamentalmente) para advertir y denunciar los sistemas económicos y de gobernanza que nos han conducido a este escenario. Y entre los diferentes espacios de resistencia y transform

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Cómo explico yo el capitalismo

por tribunachilena el 05/09/2011 13:29, en Soberania Alimentaria

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Por Gustavo Duch. Ilustración por Javier Olivares

Si fuera historiador y nutricionista, que no soy ni lo uno ni lo otro, escribiría un tratado sobre cómo entender el capitalismo y sus apetitos. Todos esos conceptos complicados que muchas veces se nos escapan quedarían, mejor o peor, explicados con ejemplos sencillos y tangibles.

Cuando leemos que el capitalismo se basa en la propiedad privada, empezaría la lección por el cercamiento de tierras en la Inglaterra feudal. Lo que era un bien de usufructo colectivo, la tierra cultivable, quedó vallado, protegido y mandado por y para unos pocos. El desarrollo de industrias competitivas (y que s&oac

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Enfadarse en vacaciones

por tribunachilena el 03/09/2011 21:33, en Soberania Alimentaria

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Escrito por Vicent Boix y Gustavo Duch.

La Fundación Antama ya está presente con su columna institucional junto a la noticia de la no autorización de un arroz transgénico experimental en Vinaròs. La fundación en cuestión tiene como misión favorecer la ‘excelencia’ de los cultivos ‘frankestenianos’ por España y hablar de sus bondades y lo que haga falta para que su implantación sea total. Su aspiración es un planeta Tierra cultivado con unas pocas variedades de ‘sus’ semillas.

Pero ¿Por qué se enfadan tanto? ¿Por qué aluden a la importancia de los Organismos Genéticamente Modificados en el futuro agrícola? El cultivo en cue

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Nuestro minúsculo granito de arena

por tribunachilena el 29/08/2011 15:27, en Soberania Alimentaria

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Por Gustavo Duch

En la calle de Girona de Barcelona, compartiendo local, se esconden tres pequeños colectivos que han logrado, por ejemplo, denunciar y visibilizar el fenómeno de acaparamiento de tierras agrarias en todo el mundo por parte de fondos especulativos. Después de ellos, las cabeceras de prensa internacional más destacadas, muchos movimientos sociales, instituciones como el Banco Mundial o la FAO, están dando toda la relevancia que el tema merece. Otra de las organizaciones ahí instaladas es parte responsable -y consecuente- de las campañas que a muchos ciudadanos nos han abierto los ojos respecto al papel de las multinacionales españolas (expoliando) por el mundo, o el cariño existente entre las e

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Pensa-mientos para Somalia

por tribunachilena el 25/07/2011 15:53, en Soberania Alimentaria

Por gustavo Duch

Pensando en Somalia, porque todo es lo mismo.

Pensa-miento 69: El periodista Xavier Montanyà, durante su estancia en Nigeria, cuenta de una de las filtraciones diplomáticas que Wikileaks dio a conocer. Representantes del gobierno de los EEUU en Nigeria mandaron a sus superiores la siguiente información: «estamos tan infiltrados en el gobierno, y desde hace tanto tiempo, que se han olvidado que estamos infiltrados». -Buen trabajo chicos, seguir así -contestaron desde Washington los administradores del petróleo nigeriano.

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No es (sólo) China

por tribunachilena el 18/07/2011 16:11, en Soberania Alimentaria

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por Gustavo Duch

Un dibujante español lo explicó con mucho acierto y en una sola viñeta. Sobre una lomita un padre muestra un enorme paisaje a su hijo: campos, montes, praderas. Y como queriendo abarcarlo todo con los brazos le dice “Algún día, hijo mío, todo esto… será China”. Porque ciertamente con la cantidad de tierras que se están extranjerizandodifícilmente las próximas generaciones campesinas tendrán acceso a tierras dónde producir alimentos. Esta avaricia por hacerse con tierras fértiles por donde sea es un fenómeno más que viejo, pero que como muy bien ha sabido advertir

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MALAS ARTES PESQUERAS

por tribunachilena el 06/07/2011 00:23, en Soberania Alimentaria

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Por MIQUEL ORTEGA CERDÁ Y GUSTAVO DUCH

Pescados contaminados en nuestras mesas y la población pesquera cada vez más diezmada. ¿En qué despachos, quién y cómo se gestionan estas calamidades? En el caso español hay muestras evidentes de que los representantes no actúan de la forma más adecuada. En el Parlamento Europeo en ocasiones se acusa a España de encubrir la pesca ilegal y fagocitar los recursos naturales; pero cuando los pescadores protestan ante ellos por la grave situación por la que están pasado, los representantes españoles expl

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Los falsos mitos de la crisis alimentaria

por tribunachilena el 06/07/2011 00:17, en Soberania Alimentaria

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Por  Vicent Boix

Desde hace un año el mundo se haya inmerso en una crisis alimentaria debido al incremento en los precios de algunos alimentos. Los primeros balances sociales consecuencia de este terremoto los dio a conocer el Banco Mundial (BM) a mediados de febrero 2011, anunciando que durante este año el número de hambrientos podría crecer en 75 millones[i] hasta alcanzar un total de 1000 millones; complicánd

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CARTAS DE AMOR

por tribunachilena el 01/07/2011 15:23, en Soberania Alimentaria

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Diario Información y L’Informatiu, 30 de junio de 2011. (*)

 

Por Gustavo Duch

Era una vez que era, que el representante de la Unió de Llauradors i Ramaders, con el apoyo de muchas otras organizaciones del País Valencià, escribió una delicada misiva al responsable de la Comisión Nacional de Bioseguridad (CNB), un organismo que vela por la correcta implantación de los transgénicos en nuestros campos de cultivo.

En ella le decía preocupado,

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Carta abierta a Evo Morales: LOS LEQUE LEQUE

por tribunachilena el 16/06/2011 15:14, en Soberania Alimentaria

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Por gustavo Duch

Escribí de ellos hace varios años, regresando de la Bolivia nueva y orgullosa de un cambio político y de una revolución social. Los leque leque, me enseñaron una familia campesina del altiplano, son pájaros que leen el tarot, adivinadores del futuro. Según el clima tenga que llegar, según venga seco o lluvioso, la familia leque leque anida sobre los surcos o entre ellos, de las papas cultivadas. Así pues para conocer el tiempo de los próximos días, a las y los campesinos no les hace falta parte meteorológico alguno. Se reemplaza el meteosatelite por l

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Otra hipótesis: ¡ fueron los coches !

por tribunachilena el 14/06/2011 22:08, en Soberania Alimentaria

Por Gustavo Duch

Hace unos meses hubo también en Alemania una crisis alimentaria por la aparición de dioxinas en algunas granjas. ¿Recuerdan? La explicación se dirigió hacia la alimentación del ganado: piensos contaminados seguramente por la utilización de residuos procedentes de la elaboración de agrocombustibles. Los sobrantes después del procesamiento del maíz o la soja para elaborar etanol son, desde un punto de vista nutritivo, semejantes a las harinas de dichos cereales. Conocido como granos húmedos de destilería, este subproducto se utiliza c

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EL FOCO DE LA EPIDEMIA: ¡DESCUBIERTO¡

por tribunachilena el 08/06/2011 17:33, en Soberania Alimentaria

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Por Gustavo Duch

La perca del Nilo, a veces vendida como mero, llega desde el lago Victoria, en el centro de África. Brasil ya es el máximo exportador de pollos; al igual que Chile lo es en el negocio de criar, engordar y repartir salmones por el mundo. Los pepinos de España viajan a Holanda en invierno; en verano hacen la ruta en sentido contario. Los espárragos de Navarra, sólo se envasan en Navarra una vez aterrizan del Perú o la China. El panga que dan de comer en las escuelas viajó desde Vietnam y el atún enlatado proviene de El Salvador o se le roba a los mares de Somalia.

Los pollos para que engorden ráp

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Pepinos: riesgos para muchos, beneficios para pocos

por tribunachilena el 01/06/2011 14:42, en Soberania Alimentaria

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Por Gustavo Duch

La ‘crisis de los pepinos’ o mejor dicho el brote de E. Coli que afecta al norte de Europa, es una buena ensalada donde se mezclan alarmas, angustias y mensajes de confianza. A la espera de respuestas definitivas sobre sus orígenes, y ahora que tenemos a los pepinos absueltos, me parece imprescindible abrir algunas reflexiones sobre el sistema alimentario global por el que hemos optado en los países desarrollados (y que se ha impuesto a los países del Sur empobrecido).

El sistema en cuestión ha sido diseñado para producir algo parecido a alimentos, a costes muy bajos, tanto económicos, sociales como ecológicos;  pero qu

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La salud en el plato ( y el abuelo Santos)

por tribunachilena el 24/05/2011 15:26, en Soberania Alimentaria

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Por Gustavo Duch

Supongo que cualquier persona tiene uno o más ejemplos. El mío era el abuelo Santos y los años que vivió, que fueron muchos y saludables. Estaba claro el porqué. Santos nació y vivió siempre en un pequeño pueblo segoviano rodeado de naturaleza en estado puro. Sus labores, de hortelano y ganadero, las llevó a cabo sin productos químicos. Y su alimentación, basada en sopas, legumbres, verduras y poca carne,  fue casi toda producida por la misma familia o vecinos de los aledaños. La vejez le trajo, como es normal, los consabidos achaques, con los &n

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